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요오드 결핍 – 침묵의 유행병
제목 요오드 결핍 – 침묵의 유행병
작성자 요오드 연구소 (ip:)
  • 작성일 2020-06-30
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  • 조회수 103
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요오드 결핍 침묵의 유행병

 

KATHY O'CONNOR-WRAY, Special to The Sun Published Nov. 23, 2018

 

발달된 세계에서, 요오드 결핍은 지난 40년 동안 4배 이상 증가하였다. 정상인의 약 74%인 건강한 성인은 더 이상 요오드를 충분히 섭취하지 않는다. 현재 소금 섭취의 감소 경향과 함께 요오드화 되지 않은 소금의 증가와 바다 소금의 사용 증가는 요오드 결핍인 사람들의 수를 증가시켰다. 미국 임상 내분비 협회에서 1970년대 이래로 요오드 섭취가 50%까지 감소하였으며, 요오드 결핍이 다시 확산되었다는 기사가 간행되었다.

 

요오드가 왜 그렇게 중요한가?

요오드는 작은 양을 필요로 하지만, 체내에서 많은 중요한 역할을 한다. 요오드는 세포에 의해 음식에서 에너지로 전환되며, 적절한 갑상선 기능과 적절한 양의 호르몬 생성을 위해서도 필요로 한다. 갑상선 호르몬은 아이들과 성인 모두에서 필수적이며, 성장과 뇌 발달, 생식기능 건강 및 대사에 많은 도움을 준다. 이 발달은 태아에서부터 시작되기 때문에, 임산부가 충분한 양의 요오드를 섭취하는 것은 중요하다.

 

요오드 결핍 증상들

질병관리센터(CDC)는 요오드 결핍이 세계에서 주요한 결핍 질환 중 하나라고 보고하였다. 요오드 결핍 증상에는 갑상선종으로 알려진 갑상선 비대와 피로, 변비, 급격한 체중증가, 탈모 및 추위에 민감함이 있다. 요오드가 갑상선호르몬 생성에 사용되기 때문에, 갑상선기능저하증(갑상선호르몬 저하)을 가진 사람들에서 위의 모든 증상들이 관찰될 것이다.

 

불과 몇 십년 전 갑상선종이 상대적으로 흔했던 반면에, 최근 미국인에서는 갑상선종이 거의 발견되지 않는다. 이는 이 국가에서 소금의 요오드화 정책이 시행되었기 때문이다. 이는 요오드 결핍 효과에 대한 인지 후, 1920년대에 처음 시행되었다. Morton 회사는 1924년 처음으로 소금에 요오드를 첨가하였으며, 이 공동건강 캠페인은 성공적이었다. 불행하게도 최근 FDA 조사결과에 의해 증명되었듯이, 현재 많은 소금에는 건강을 위한 충분한 양의 요오드가 첨가되지 않는다.

 

요오드 결핍은 뇌 발달 및 생식기능 건강에 영향을 줄 수 있기 때문에, 임산부 또는 아이들에서 특히 위험하다. 요오드는 많은 음식에서 자연적으로 발견되지 않기 때문에, 요오드화된 소금이 식단에 제거된다면, 이 필수영양소는 얻을 수 없다.

 

유방 건강에서 알려진 요오드의 역할

요오드 결핍은 유방암에 대한 주요한 위험요소로 급격히 확산되고 있다. 사람의 유방조직과 모유에는 체내 요오드 저장소의 30%인 갑상선보다 더 높은 농도의 요오드가 함유되어 있다. 유방조직에는 갑상선에서 혈중 요오드를 가져오는데 사용되는 요오드 수송 단백질이 풍부하다.

 

요오드는 여성의 유방조직 건강에서 중요한 역할을 한다. 유방조직에서 발견되는 화학물질 및 효소의 존재 하에서, 요오드는 비타민 C와 동등한 강력한 항산화 효과를 가진다는 것을 보여주었다. 요오드가 결핍된 유방조직은 초기 암 발달 위험요소 중 하나인 상승된 지질과산화 화학적 표지를 나타내었다. 또한 요오드가 결핍된 유방조직은 DNA 변형과 에스트로겐 수용체 단백질 증가를 보여주었다. 요오드 결핍으로 유발된 혈중 에스트로겐 수치 증가와 함께 이러한 변화들은 낮은 요오드 수치를 가진 여성의 유방암 위험을 상당히 증가시킬 수 있다. 유방암 예방을 위한 요오드 치료에 대한 연구가 급증하고 있다.

 

유방암 예방에서 요오드의 분명한 역할은 요오드 섭취 증가가 다른 흔한 유방질환(섬유낭종성 유발질환)을 최소화시키는데 중요하다는 것이다. 섬유낭종성 유방 질환은 아주 흔하며, 매우 고통스럽다. 검사를 받은 모든 여성들 중 9%에서 발견되지만, 실제로는 이보다 훨씬 더 높을 것이다. 많은 동물연구는 유방조직에서의 요오드 결핍으로 섬유낭종성 유방질환이 유도될 수 있음을 보여주었다. 이러한 변화는 사람에서 5000mcg 용량의 요오드 보충으로 회복될 수 있다. 섬유낭종성 유방질환을 가진 여성은 3000~6000mcg 용량의 요오드 경구투여로 상당히 완화되었다. 요오드 결핍은 최적의 유방 건강을 위협하고 있으며, 최적의 유방건강을 위해서는 일일 권장량보다 훨씬 더 많은 요오드 섭취가 필요하다는 것은 분명하다. 하루 3000~6000mcg 용량의 요오드 보충은 섬유낭종성 유발질환 증상을 완화시키는데 도움을 줄 수 있다.

 

심혈관 건강에서 요오드의 역할

요오드 및 요오드가 풍부한 식품은 고혈압 및 심혈관 질환에 대한 천연 치료제로 오랫동안 사용되어왔다. 갑상선기능저하증은 심장질환을 유발할 수 있으며, 증상이 나타나지 않아도 이러한 질환으로 인한 사망 위험을 증가시킨다. 갑상선 질환은 LDL 및 총 콜레스테롤 수치 증가와 같은 해로운 지질프로파일을 유발하며, 이는 죽상동맥경화증에 대한 위험성을 증가시킨다. 또한 고혈압은 심장근육을 약화시킨다. 이는 부정맥을 유발할 수 있다. 이러한 효과는 휴식시에는 뚜렷하지 않지만, 중간 강도의 운동 중에는 중요하다. 또한 갑상선 기능저하는 심혈관 질환에 대한 비만관련 위험요소인 허리-엉덩이 비율과 더 많이 관련되어 있다.

 

정상적인 갑상선 기능으로의 회복은 다양한 심혈관 질환 위험요소(유해한 지질프로파일)를 감소시키는데 도움을 준다. 전통적으로 의약품은 갑상선호르몬 치료에 사용되었지만. 심장이 이미 약하다면 이는 위험할 수 있다. 요오드 치료는 이러한 건강문제를 안전하고 효과적으로 조절할 수 있음을 보여준다.

 

요오드는 위암에 대한 위험으로부터 보호해준다

갑상선과 유방조직 및 소화기관 부분은 공통적으로 요오드 농도가 높다. 위 세포에는 항산화 효과를 담당하는 요오드가 농축되어 있다. 이는 요오드 결핍이 소화기관에서의 암 발생에 역할을 하는지에 대해 조사한 의학연구를 이끌었다. 이들은 요오드 결핍 지역에 사는 사람들에서 요오드 결핍 갑상선종 뿐만 아니라 위암 발생률도 더 높았음을 발견하였다. 위암은 요오드 결핍이 흔한 터키에서 가장 흔한 암이다. 위암 조직의 요오드 수치는 주위 건강한 조직보다 확연히 더 낮았다. 증가된 요오드 수치는 위암 발생률 감소와 엄청난 상관관계를 가진다.

 

요오드는 건강한 갑상선 기능을 위해 중요하다. 요오드 결핍은 체중 증가와, 에너지 저하, 우울증, 심혈관 질환, 인지기능 감소 및 다양한 암들을 유발할 수 있다. 하지만 요오드 결핍율은 엄청난 수치에 도달하였다, 최근 과학적 분석은 많은 시중 테이블 소금에 불충분한 양의 요오드가 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다. 늘어나는 증거는 넓은 범위의 건강문제에서 유방암 및 섬유낭종성 유방질환에 대한 위험성 증가를 포함한 요오드 결핍의 심각한 영향에 대해 지적했다.





-------------------------------------------------------------------------------------------------원문출처-----------------------------------------------------------------------------------------





Iodine deficiency - the silent epidemic


KATHY O'CONNOR-WRAY, Special to The Sun Published Nov. 23, 2018

https://www.jacksonsun.com/story/news/local/2018/11/23/iodine-deficiency-silent-epidemic/2092148002/


In the developed world, iodine deficiency has increased more than fourfold over the past 40 years. Nearly 74 percent of normal, “healthy” adults may no longer consume enough iodine. Coupled with the trend of reduced salt consumption, the increase in non-iodized salt and use of more sea salt (which doesn’t usually have iodine added), there is now an increase in the number of people being diagnosed with iodine deficiency. An article published in The American Association of Clinical Endocrinologists discusses the decreased intake of iodine by 50 percent since the 1970’s and the reemergence of mild iodine deficiency.


Why is iodine so important?

Although we only need a small amount, iodine plays many important roles in the body. It’s used by cells to covert food into energy and also needed in order for your thyroid to function properly and produce just the right amount of hormones. Thyroid hormones are essential for both children and adults, assisting in growth, brain development, reproductive health, and metabolism. This development starts in utero, which is why it is critical pregnant women receive adequate amounts.


Signs of iodine deficiency

The Centers for Disease Control (CDC) has reported that iodine deficiency is one of the four major deficiency diseases in the world. Symptoms of deficiency can include enlargement of the thyroid gland, also known as a goiter, fatigue, constipation, unexpected weight gain, hair loss and sensitivity to cold temperatures. There are all the symptoms you’d also find with hypothyroidism (low thyroid hormones) since iodine is used to make thyroid hormones.


While goiter was relatively common a few generations ago, most middle age and younger Americans have never seen it. This is largely due to the industry practice of salt iodization in this country, first implemented in the 1920s after the effects of iodine deficiency were recognized and since emulated around the world. The Morton company was the first to add iodine to salt in 1924, after a successful public health campaign. Unfortunately, as evidenced by recent FDA findings, many table salt makers are now failing to add iodine in quantities sufficient enough to support optimal health.

 

Iodine deficiency can be especially dangerous when you’re pregnant or in children since it can affect brain development and reproductive health. Since iodine isn’t naturally found in many foods, cutting iodized salt out of your diet could be leaving you falling short of this essential nutrient.


The emerging role of iodine in breast health

Iodine deficiency is rapidly emerging as a major risk factor for breast cancer. Human breast tissue and breast milk contain higher concentrations of iodine than the thyroid gland itself, which contains just 30% of the body’s iodine stores. Breast tissue is rich in the same iodine-transporting proteins used by the thyroid gland to take up iodine from the blood.


Iodine plays an important role in the health of women’s breast tissue. In the presence of chemicals and enzymes found in breast tissue, iodine has been shown to exert a powerful antioxidant effect equivalent to vitamin C. Iodine-deficient breast tissue exhibits chemical markers of elevated lipid peroxidation, one of the earliest factors in cancer development. Iodine-deficient breast tissue also shows alterations in DNA and increases in estrogen receptor proteins. Coupled with iodine deficiency-induced increases in circulating estrogen levels, these changes can substantially increase the risk of breast cancer in women with low iodine levels. Studies of iodine therapy for breast cancer prevention are encouraging.


In addition to its obvious role in preventing breast cancer, increased iodine intake may be important in mitigating another common painful breast disorder - fibrocystic breast disease.While harmless, fibrocystic breast disease is extremely common and very painful. It is found in at least 9 percent of all women who undergo biopsies, though the actual rate is probably much higher. Animal studies have shown that fibrocystic breast disease can be induced by depriving breast tissue of iodine. These changes can be reversed by iodine doses equivalent to 5,000 mcg per day in humans. Women with fibrocystic breast disease obtain substantial relief from oral administration of iodine at doses of 3,000-6,000 mcg, with 65 percent achieving improvements according to their own and their healthcare provider’s assessments. It is becoming increasingly clear that iodine deficiency interferes with optimum breast health, and intake of levels far higher than the recommended dietary allowance are required to achieve benefits. Daily amounts of 3,000-6,000 mcg may help relieve the symptoms of fibrocystic breast disease.


The role of iodine in cardiovascular health

Iodine and iodine-rich foods enjoy a long history as natural therapies for hypertension and cardiovascular disease. Even when no overt symptoms are evident, hypothyroidism can contribute to heart disease and stroke, and it increases the risk of death from these conditions. Thyroid dysfunction creates unfavorable disturbances in lipid profiles, elevating low-density lipoprotein (LDL) and total cholesterol levels and raising the risk of atherosclerosis. Hypothyroidism also weakens the heart muscle, causing it to “squeeze” less firmly with each contraction; it can cause cardiac arrhythmias as well. These effects may not be evident at rest but become important during moderate exercise. Low thyroid function is also associated with higher waist-to-hip ratios, an obesity-related risk factor for cardiovascular disease.


Restoring normal thyroid function helps reverse multiple cardiovascular risk factors, most notably adverse lipid profiles. Yet mainstream medicine has traditionally used thyroid hormone treatment, which may be dangerous if it over-drives an already weakened heart. Iodine therapy shows promise in safely and effectively modulating these health concerns.


Iodine protects against stomach cancer

The thyroid gland, breast tissue, and portions of the digestive tract share similarities in that all of them contain a rich concentration of iodine. Stomach lining cells concentrate iodine, capitalizing on its antioxidant effects. This has led medical researchers to investigate whether iodine deficiency plays a role in cancers of the digestive tract. They found that people living in iodine-deficient areas of the world are not only prone to iodine-deficiency goiters, but also have higher rates of stomach cancers. Gastric cancer is the most common cancer in parts of northeastern Turkey where iodine deficiency is common, and iodine levels in gastric cancer tissue were markedly lower than those in surrounding healthy tissue. Increased iodine intake has been strongly correlated with a reduction in stomach cancer rates in recent years.


Iodine is critical to healthy thyroid function. Its deficiency can cause weight gain, low energy, depression, cardiovascular disease, cognitive decline, and a variety of cancers. Yet rates of iodine deficiency have reached epidemic levels. Recent scientific analysis reveals that many commercial table salt brands now contain inadequate amounts of iodine. Emerging evidence points to the severe impact of low iodine on a wide range of health issues, including increased risks of breast cancer and fibrocystic breast diseases.






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